Історія кафедри розпочалася у 1980 році, коли на будівельному факультеті Черкаської філії Київського політехнічного інституту було створено кафедру хімії. Перший випуск спеціалістів із хімічної технології неорганічних речовин відбувся у 1984 році.
У 1994 році кафедру хімії було розділено, і утворилася кафедра хімічної технології неорганічних речовин (ХТНР), яка стала самостійним структурним підрозділом. Її очолив к.т.н., доцент Столяренко Г.С. Основні наукові дослідження кафедри були зосереджені на використанні озону для очищення промислових викидів, стічних вод і підготовки питної води, а також зниження токсичності вихлопних газів автотранспорту.
На базі кафедри у 1995 році відкрито спеціалізацію “Промислова екологія та охорона навколишнього середовища”, що згодом стала основою для створення у 1998 році кафедри екології. У 1999 році започатковано спеціалізацію “Хімічна та харчова технології”, а в 2005 році на її основі створено нову спеціальність “Технологія бродильних виробництв та виноробства”.
У 2010 році наказом ректора Черкаського державного технологічного університету кафедру загальної хімії об’єднали з кафедрою хімічної технології неорганічних речовин, сформувавши кафедру хімії та хімічної технології неорганічних речовин.
З 2016 року кафедра має сучасну назву – “Кафедра хімічних технологій та водоочищення”. Її очолює доктор технічних наук, професор Столяренко Г.С. Кафедра здійснює підготовку фахівців за спеціальністю 161 “Хімічні технології та інженерія” на рівнях “бакалавр”, “магістр” і “доктор філософії (PhD)”.
Навчальна програма кафедри передбачає вивчення технологій виробництва аміаку, сульфатної та нітратної кислот, мінеральних добрив, очищення стічних вод і підготовки питної води. Велика увага приділяється адаптації знань студентів до потреб промислових підприємств через виробничі практики та дипломні проєкти.
Розвиток кафедри забезпечується завдяки співпраці з провідними університетами та науково-дослідними установами України та світу, підвищенню кваліфікації викладачів, вдосконаленню матеріально-технічної бази та впровадженню сучасного обладнання. З 1984 року кафедра випустила понад 700 спеціалістів і магістрів.
Кафедра активно бере участь у міжнародних наукових проєктах. У 2011-2015 роках вона долучилася до Норвезько-Євразійського проєкту “Water Harmony Project”, спрямованого на гармонізацію навчальних планів у сфері водоочищення. У рамках проєкту 66 магістрів пройшли навчання в Норвегії. З 2016 року кафедра бере участь у продовженні цього проєкту – “Water Harmony Eurasia II”.
Кафедра також є учасником програми Erasmus+. У рамках проєкту “Harmonizing Water Related Graduate Education” створено консорціум з десяти університетів Норвегії, Польщі, Німеччини, України, Шрі-Ланки та Китаю. Проєкт спрямований на розробку нових технологій очищення води та має фінансування в розмірі 1,331 млн євро.
На сьогодні кафедра продовжує розвиватися, впроваджуючи інноваційні технології та розширюючи міжнародну співпрацю. Основними напрямками роботи залишаються підготовка висококваліфікованих фахівців, наукові дослідження у сфері хімічних технологій та водоочищення, а також інтеграція міжнародного досвіду у навчальний процес.